Santiago es el lado tranquilo de Los Cabos. Es un pequeño pueblo agrícola a una hora al norte del aeropuerto, envuelto en palmares y huertas, con una laguna de agua dulce en su orilla y los cañones de granito de la Sierra de la Laguna elevándose detrás. Vivimos junto a esa laguna, en la comunidad de La Laguna, y estas son las cosas que le diríamos a un amigo que hiciera aquí. Ninguna implica una multitud.
Empieza en la laguna al amanecer
Lo primero que hay que hacer en Santiago es madrugar y bajar al agua. Vale la pena poner una alarma temprano para ver el amanecer sobre la laguna. Garzas blancas y grises trabajan entre los juncos, patos y gansos van y vienen, y puede que veas garzas o halcones desde tu terraza antes de terminar tu café.
Si te hospedas con nosotros, hay tres maneras de hacerlo bien:
- Yoga al Amanecer: una hora en la orilla de la laguna, con instructor, tapete y una taza de té de damiana al terminar.
- Kayak y Meditación: una hora remando en aguas tranquilas, deteniéndose en un lugar silencioso para una meditación guiada. Equipo y guía incluidos.
- Observación de Aves al Amanecer o Atardecer: dos horas con un guía especialista, en las horas de mayor actividad de las aves. Se proporcionan binoculares.
Nuestro consejo sincero: reserva una de estas para tu primera mañana. La laguna marca el ritmo aquí más que cualquier reloj, y es la forma más rápida de acompasarte a él.
Camina por el antiguo pueblo de la misión
El pueblo de Santiago tiene unos 300 años y comenzó como una misión jesuita a principios de la década de 1720, conocida primero como Misión de Santiago de los Coras. La iglesia aún conserva el altar de la antigua misión, y el pueblo celebra a su santo patrono, Santiago Apóstol, cada 25 de julio.
Es una visita corta, y está bien. Camina por la pequeña plaza, compra fruta en el mercado cuando sea temporada de mangos o cítricos (las huertas alrededor del pueblo cultivan mango, naranja y toronja), y pasa al pequeño museo de fósiles en la esquina de Calzada Misioneros y la calle Victoria. Alberga huesos de ballena y conchas marinas encontradas en lo alto de la sierra, prueba de que todo este valle estuvo alguna vez bajo el mar. Los listados locales indican entrada gratuita en las mañanas entre semana, así que ve temprano y verifica antes de salir.
Ofrecemos una caminata de dos horas Explora y Descubre con guías locales por el pueblo y su misión, con refrigerios y bebidas saludables. Es la versión que elegiríamos si quieres las historias detrás de los edificios. Una nota práctica: en Santiago se usa principalmente efectivo, así que lleva pesos para el mercado y las tiendas pequeñas.
Nada bajo la cascada Sol de Mayo
El Cañón de la Zorra es la única salida que llamaríamos imperdible. Una cascada de 12 metros, Sol de Mayo, cae entre pálidas rocas de granito hacia una poza verde y cristalina, con más pozas naturales arriba y abajo. Puedes sentarte en las rocas, nadar en agua fresca o trepar y encontrar tu propia poza.
La ofrecemos de dos maneras. Caminata y Picnic (aproximadamente 4 horas) te lleva por senderos naturales y termina con un picnic con vista a la cascada; incluye el traslado, acceso a la reserva, guía, bebidas no alcohólicas y el picnic. La Aventura Sol de Mayo (aproximadamente 5 horas) te lleva sierra arriba con un guía privado en SUV, o te permite conducir un UTV Can-Am tú mismo, con las tarifas del Parque Nacional Sierra de la Laguna, bebidas y refrigerios incluidos. Elige la caminata si quieres ganarte la vista, y el UTV si prefieres gastar tu energía en el agua.
Sumérgete en las aguas termales de Santa Rita
Santa Rita es la contraparte de la cascada: agua cálida en lugar de fresca. Las termas se encuentran en un cañón de agua corriente en las estribaciones de la Sierra de la Laguna, donde puedes caminar río arriba y abajo entre granito y palmas, y luego sentarte en una poza termal natural que alcanza unos 30°C (86°F).
Nuestra aventura en Santa Rita dura unas 5 horas con guía privado, en SUV para hasta seis personas o en UTV Can-Am para hasta cuatro, e incluye las tarifas de entrada al parque, bebidas y refrigerios. Es una buena opción en un día fresco de invierno, cuando las noches aquí se vuelven frías y el agua cálida parece la idea correcta.
Detente en el Trópico de Cáncer
Pasarás por el Trópico de Cáncer en el camino, así que vale la pena cinco minutos. El monumento y la plaza turística se encuentran en la Carretera 1 en el Km 81.5, justo a las afueras de Santiago, marcando el paralelo 23.5°N. La plaza abrió en 2013 para dar a los productores locales un lugar donde vender artesanías y comida regional. Estira las piernas, tómate la foto a horcajadas sobre la línea y compra algo en los puestos si están abiertos.
Pasa una tarde en casa
Algunas de las mejores horas en Santiago ocurren después del anochecer, y no necesitas ir a ningún lado para vivirlas. Los atardeceres sobre la laguna y el oasis son hermosos y simplemente imperdibles, y una vez que el cielo se oscurece, las estrellas salen como nunca lo hacen en los pueblos turísticos.
Así es como llenaríamos una tarde:
- Cena bajo las Estrellas: una cena de tres tiempos de dos horas con ingredientes locales y una selección de vinos, servida al aire libre.
- Ceremonia de Cacao al Atardecer: dos horas con un guía espiritual y cacao ceremonial.
- El Restaurante: nuestro chef prepara un menú sorpresa rotativo con lo que la tierra y la estación ofrecen, para desayuno, comida y cena. Las comidas también pueden llegar a tu habitación o terraza.
Durante el día, la alberca de borde infinito se encuentra bajo las palmas de abanico del oasis, y nuestro spa ofrece masajes, faciales, y clases de yoga y zumba al aire libre.
Cómo planear tus días aquí
Dos o tres noches son suficientes para hacer todo esto sin prisas. Una estructura simple: laguna al amanecer y el pueblo el primer día, la cascada o las aguas termales el segundo (cada una toma medio día), y una mañana final tranquila junto a la alberca. Nuestro concierge planea y reserva todo lo anterior, todos los días de 7:30 am a 11:30 pm. Nuestras experiencias están diseñadas para huéspedes de 13 años en adelante, en consonancia con el resto de la casa.